Tinh bột nghệ không còn quá xa lạ đối với mọi người, với nhiều công dụng thần kì của tinh bột nghệ. Hãy cùng Cà Tím tham khảo ngay dưới bài viết này nhé!
Tinh bột nghệ là gì?
Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi vẫn giữ được hàm lượng Curcumin ở mức cao nhất và loại bỏ hoàn toàn được chất xơ cùng tạp chất mà cơ thể không hấp thụ được.
Chúng ta có thể phân biệt tinh bột nghệ vàng và bột nghệ vàng dựa trên màu sắc, mùi vị và cách làm.
- Về cách làm: Bạn có thể phân biệt qua cách chế biến từ củ nghệ tươi.
- Tinh bột nghệ vàng: Cách làm tinh bột nghệ vàng phức tạp hơn. Nghệ vàng tươi được xay nhuyễn, sau đó pha trộn với một ít nước và được chắt lọc nhiều lần để loại bỏ các tạp chất và tinh dầu. Đem nước cốt nghệ nguyên chất này sấy khô sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất.
- Bột nghệ vàng: Được làm từ nghệ vàng, sấy khô và nghiền nát. Bột nghệ thường được sử dụng để làm tăng màu sắc cho món ăn.
- Về màu sắc: Tinh bột nghệ vàng nguyên chất thường có màu vàng nhạt và sờ vào thấy hạt mịn. Trái lại, bột nghệ vàng có màu sậm hơn.
- Về hương vị: Tinh bột nghệ có mùi rất nhẹ và gần như không còn vị đắng của nghệ nữa. Trong khi đó, bột nghệ có mùi vị rất đặc trưng và hơi khó chịu.
Những công dụng của tinh bột nghệ
Chống viêm hiệu quả và ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính
Tinh bột nghệ là một trong số những thực phẩm có công dụng rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa hoạt chất chống viêm, có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính như hen suyễn, bệnh tim và sự lão hóa sớm. Hơn thế nữa, hợp chất curcumin trong tinh bột nghệ còn chữa trị các cơn đau khác nhau do chứng viêm như viêm khớp dạng thấp, viêm loét đại tràng và thậm chí là đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện.
Hỗ trợ tiêu hoá tốt hơn
Đây là bài thuốc dân gian phổ biến được sử dụng để điều trị chứng chướng bụng, đầy hơi. Bởi vì trong tinh bột nghệ nguyên chất có khả năng kích thích túi mật, giúp tăng khả năng tiêu hoá thức ăn và đặc biệt rất tốt cho người bị viêm đại tràng.
Ngăn ngừa ung thư
Trong tinh bột nghệ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hoạt chất ngăn ngừa các tế bào gốc tự do gây tổn thương và ung thư. Trong tinh bột nghệ có chứa một hàm lượng chất curcumin giúp ngăn cản sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư từ đó phòng ngừa ung thư một cách hết sức hiệu quả và nếu sử dụng trong một thời gian về lâu về dài và thường xuyên thì bạn chẳng bao giờ lo lắng về vấn đề ung thư sẽ đến với mình.
Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan
Những người mắc bệnh lý về gan thường có các biểu hiện triệu chứng như vàng da hay được khuyên uống tinh bột nghệ vì hoạt chất curcumin giúp chữa lành các thương tổn về gan cũng như hình thành các tế bào mới.
Bên cạnh đó nghệ còn giúp điều trị các bệnh về da như eczema, bệnh vảy nến… Chất chống oxy hóa trong nghệ giúp kháng viêm tình trạng ở da từ đó da sẽ tự lành.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các hoạt chất chống ôxy hóa và chống viêm trong tinh bột nghệ có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể nếu uống thường xuyên, đúng liều lượng. tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe đó là nhờ vào khả năng kháng khuẩn, kháng vi trùng và các loại nấm có hại cho cơ thể. Từ đó, chúng giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch hiệu quả một cách tự nhiên và lành mạnh.
Giảm cân hiệu quả
Tinh bột nghệ nổi tiếng với lợi ích giảm cân. Một công dụng thần kỳ của nghệ là ngăn chặn sự tích tụ chất béo của cơ thể. Đặc biệt, nghệ giúp tăng cường và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa chất béo và quá trình đào thải tự nhiên khỏi cơ thể. Khác xa với các sản phẩm có chức năng giảm cân khác, nghệ là một sản phẩm tự nhiên.
Mặt khác, một chế độ ăn uống cân bằng giàu nghệ kết hợp với hoạt động thể chất thường xuyên là một phương pháp thần kỳ giúp giảm cân và cải thiện vóc dáng.
Tăng cường hệ miễn dịch và phòng cảm cúm
Tinh bột nghệ chứa hàm lượng chất kháng viêm cao giúp tăng cường sức đề kháng tốt nhất. Chính vì vậy khi kết hợp uống với mật ong hàng ngày sẽ giúp hiệu quả tăng lên gấp bội hỗ trợ hệ miễn dịch phòng các chứng bệnh cảm cúm.
Bên cạnh đó, mật ong và nghệ có những đặc tính kháng viêm rất mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể bạn chống lại bệnh tật một cách tốt hơn.
Hỗ trợ điều trị các vấn đề về da và chăm sóc da
Uống tinh bột nghệ là một trong những bí quyết chăm sóc làn da phổ biến của các tín đồ làm đẹp. Công dụng của mặt nạ bằng tinh bột nghệ sẽ giúp các vết mụn mau lành hơn, giảm triệu chứng lão hóa da và lượng dầu trên da mặt. Không những thế, tinh bột nghệ có tác dụng điều trị hiệu quả bệnh chàm, vảy nến, xơ cứng bì, chứng đỏ mặt và một số bệnh da liễu khác. Ngoài ra, nghệ còn giúp ngăn chặn tác hại của tia cực tím và được sử dụng để điều trị chứng rậm lông ở phụ nữ.
Bên cạnh đó, các dưỡng chất có trong tinh bột nghệ, đặc biệt là hàm lượng cao curcumin có nhiều tác động tích cực đến mô và collagen, hỗ trợ vết thương trên da mau lành và hạn chế để lại sẹo. Vậy nên nghệ thường là một trong những thành phần chính của các loại kem trị sẹo.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Curcumin và các chất chuyển hóa trong tinh bột nghệ giúp giảm mức cholesterol tổng thể của cơ thể. Vì vậy, đây là một biện pháp giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim mạch. Tinh bột nghệ cũng có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh như xơ cứng động mạch.
