Món đùi gà sốt mật ong không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào, đậm đà mà còn có lớp da giòn thơm, thịt gà mọng nước. Với cách chế biến đơn giản, đây sẽ là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Cà Tím thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 4-5 chiếc (chọn loại đùi góc tư hoặc đùi tỏi tùy ý).
- Gia vị ướp gà: tỏi băm, hạt tiêu xay, muối, rượu nấu ăn.
- Gia vị nước sốt: 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu (nước tương), 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, ½ bát nước lọc.
Cách làm đùi gà sốt mật ong
Sơ chế và ướp gà
Lọc xương đùi gà (nếu cần), sau đó rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để ráo nước.
Ướp đùi gà với hỗn hợp: 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu xay, ½ thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn.
Trộn đều và để gà thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Chiên đùi gà
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ để chiên gà.
Khi dầu nóng, đặt đùi gà vào chảo, áp phần da xuống trước để chiên. Việc này giúp phần da giòn, vàng đẹp, đồng thời giữ cho phần thịt bên trong mọng nước.
Chiên gà ở lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi gà xém vàng. Gắp gà ra đĩa để riêng.
Pha nước sốt
Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, ½ bát nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
Sốt đùi gà với mật ong
Dùng lại chảo chiên gà, bỏ bớt dầu thừa, chỉ để lại một ít. Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun ở lửa nhỏ đến khi nước sôi nhẹ.
Cho đùi gà đã chiên vào chảo, lật đều để nước sốt bám đều quanh miếng gà.
Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và áo đều miếng thịt. Thỉnh thoảng trở mặt gà để cả hai mặt thấm sốt và không bị cháy.
Gắp đùi gà ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên.
Thành phẩm
Món đùi gà sốt mật ong hoàn hảo sẽ có lớp da gà giòn rụm, óng ánh màu nâu vàng hấp dẫn, thịt bên trong mềm mọng và thơm mùi tỏi. Vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện cùng hương mặn mà từ nước mắm và dầu hào tạo nên món ăn đậm đà, cực kỳ đưa cơm.
Chúc bạn thành công với món ăn này và có một bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình
