Dưới đây là một công thức đơn giản để làm cà tím hấp xì dầu thơm ngon lạ miệng. Món ăn này không chỉ đổi món cho bữa cơm hàng ngày mà còn mang lại hương vị tuyệt vời từ xì dầu và các gia vị khác:
Nguyên liệu làm cà tím hấp xì dầu
- 2-3 quả cà tím
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Rau mùi, hành lá để trang trí
Cách làm cà tím hấp xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím sau khi mua về cắt phần cuống và bổ đôi. Để cà không bị đen, bạn cho vào thau 1 muỗng canh muối pha loãng với nước và ngâm trong vòng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, rửa nhiều lần với nước và băm nhuyễn. Ớt bạn rửa sạch với nước và cắt lát.
Tỏi bóc vỏ, rửa sơ với nước và băm nhuyễn.
Hấp cà tím
- Đặt cà tím vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi cà tím chín mềm nhưng vẫn giữ được độ nguyên vẹn.
Chuẩn bị nước sốt
Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm tỏi băm nhuyễn vào chảo và xào thơm.
Cho cà tím hấp vào chảo với tỏi xào, đảo đều để cà tím thấm đều gia vị.
Thêm xì dầu, đường, muối, hạt nêm vào chảo và khuấy đều.
Nếu bạn muốn món ăn có hương vị cay, thêm ớt băm nhỏ vào chảo và khuấy đều.
Nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân của bạn. Có thể thêm thêm muối, đường hoặc xì dầu nếu cần.
Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi hành lá vào chảo và khuấy đều. Sau đó, đậy nắp để rau mùi thấm hương thơm từ xì dầu. Trang trí cà tím hấp lên đĩa và phục vụ nóng.
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món cà tím hấp xì dầu thơm ngon. Vị của nước sốt sánh mịn kết hợp với cà tím mềm ngọt, nóng hổi, ăn cùng với cơm trắng thì quả là tuyệt vời.
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
- Bạn nên chọn cà tím có vỏ sáng bóng, mịn và đều màu, cầm lên chắc tay và không bị nhũn.
- Chọn những trái khi cuống cà còn tươi, dính chặt với thân quả thì khi ăn sẽ cho vị tươi ngon.
- Không nên mua cà tím có vết nhăn hoặc xuất hiện các vết thâm sạm.
