Thịt băm sốt khoai tây là một món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt, sự bùi bùi mềm mại của khoai tây cùng hương thơm quyến rũ từ hành phi và tiêu xay. Hãy cùng Cà Tím bắt tay vào làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm thịt băm sốt khoai tây
- Thịt băm: 200-300g (chọn thịt có chút mỡ để món ăn mềm ngon hơn).
- Khoai tây: 2 củ vừa, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá: vài nhánh, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt tươi: 1-2 quả (nếu thích cay).
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm thịt băm sốt khoai tây
Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm và loại bỏ bớt nhựa.
Băm nhỏ hành lá, để riêng phần đầu hành và lá hành.
Ớt cắt lát mỏng.
Xào thịt băm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm phần đầu hành đã băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt băm vào chảo, xào ở lửa vừa. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.
Nêm vào thịt ½ thìa nước mắm để thịt thêm đậm đà, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
Nấu thịt với khoai tây
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, đổ vào chảo khoảng 1 bát nước lọc (lượng nước tùy theo sở thích, nếu thích nhiều nước để chan cơm, có thể thêm nước).
Nêm thêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối. Chút hạt tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.
Khi nước trong chảo sôi, cho khoai tây đã cắt miếng vào.
Đậy vung và đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút, thỉnh thoảng mở vung, đảo nhẹ để khoai tây chín đều và ngấm gia vị.
Khi khoai tây đã mềm và nước sốt sánh lại, rắc lên trên một ít hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay nếu thích mùi thơm nồng hơn.
Thành phẩm
Món thịt băm sốt khoai tây khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt: thịt băm nâu vàng, khoai tây vàng óng quyện đều nước sốt sánh mịn, điểm thêm sắc xanh của hành lá và đỏ tươi của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, khoai tây mềm bùi thấm đẫm gia vị, nước sốt thơm ngon, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Chúc bạn thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng!
