Nếu bạn tìm kiếm một món nước chấm lạ miệng nhưng dễ làm. Thì hãy cùng Cà Tím tìm hiểu cách làm nước chấm đậu phộng đơn giản chấm rau sống cực ngon nhé!
Nguyên liệu làm nước mắm đậu phộng
- Đậu phộng sống 100 gr
- Gừng 1 củ
- Chanh 1/2 trái
- Ớt 2 trái
- Tỏi 4 tép
- Đường 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
Cách chế biến nước mắm đậu phộng
Rang đậu phộng
Cho đậu phộng vào chảo và rang với lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng thơm vàng. Để nguội bớt thì bạn bóc vỏ.
Giã các nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, sau đó bạn mang gừng đi cắt nhỏ.
Cho đậu phộng vào tô hoặc cối, giã nhuyễn, cho ra dĩa. Tiếp tục cho gừng vào tô giã nhuyễn.
Khi gừng đã nhuyễn bạn cho tỏi vào, tiếp tục giã. Tỏi nhuyễn thì cho 2 trái ớt (bỏ cuống) vào, giã tiếp cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn đều là được.
Pha và nấu nước chấm
Cho vào hỗn hợp gừng tỏi ớt vừa chuẩn bị 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều rồi cho đậu phộng vào, tiếp tục khuấy cho đường tan.
Cho nước chấm đã pha vào nồi, bật bếp đun sôi với lừa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho ra chén, vắt thêm nước cốt 1/2 trái chanh vào và thưởng thức cùng với món ăn thôi.
Thành phẩm
Chén nước chấm đậu phộng với mùi đậu phộng rang thơm nức mũi, quyện thêm mùi thơm của gừng tỏi cực hấp dẫn. Vị nước chấm mặn ngọt vừa phải, thêm chút cay cay, chua chua của chanh và ớt, đậu phộng béo ngậy. Món nước chấm này ăn kèm món gì cũng đều rất hợp, rất ngon.
