Gỏi bò cà pháo là món ăn lạ miệng, giòn ngon, phù hợp với khẩu của nhiều người. Vào bếp cùng Cà Tím làm ngay món ăn thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu gỏi thịt bò cà pháo
- Thịt bò 200g
- Cà pháo chua 1 chén cơm
- Chuối chát
- Khế chua
- Rau thơm
- Ngò gai
- Trái tắc
- Ớt sừng
- Mè rang
Cách làm gỏi thịt bò cà pháo
Thịt bò chọn thịt bắp hay thăn, hay gân tuỳ thích. Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng.
Chuối chát 2-3 trái bỏ vỏ cắt mỏng ngâm vào nước có cốt chanh để không bị thâm đen.
Khế 2-3 trái cắt mỏng.
Rau thơm, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt sợi nhỏ.
Làm nước trộn gỏi: 2-3 thìa canh đường, 1-2 thìa canh nước cốt tắc, ít nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn trộn đều.
Chuẩn bị nồi nước sôi có vài lát hành tây, ít gừng. Nước sôi cho thịt bò vào luộc nhanh thấy vừa chín là được, lấy thịt ra.
Cà pháo cắt làm đôi hoặc nhỏ hơn tuỳ thích.
Chuẩn bị âu to cho thịt bò, khế, chuối chát, cà pháo, rau thơm, ớt cắt sợi. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cho ra dĩa thêm ít mè rang và rau thơm lên trên mặt.
Gỏi thịt bò cà pháo ăn thêm với bánh phồng tôm chấm nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm
Món gỏi bò dân dã mà vô cùng hấp dẫn với vị dai ngon của thịt bò, các loại rau sống tươi ngon, cà pháo muối chua giòn, tắc tươi thơm mát chua dịu cùng phần nước mắm chua ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm gỏi bò cà pháo trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình đều thích hợp.
