Pizza là món bánh vô cùng quen thuộc với mọi người. Bạn đã thử qua pizza sầu riêng chưa? Pizza sầu riêng là sự kết hợp độc đáo từ Á và Âu. Pizza sầu riêng phô mai thơm ngon, giòn rụm ăn vào là ghiền, hãy cùng Cà Tím vào bếp tham khảo cách làm vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu pizza sầu riêng
(Cho 2 bánh đế mỏng, đường kính 28cm)
Đế bánh
- 50g men tươi
- 250g bột mì đa dụng
- 3g muối
- 180g nước
- 10g dầu olive
Nhân phủ
- 200g sầu riêng
- 50g cream cheese
- 30g whipping
- 150g mozzarella
Cách làm pizza sầu riêng
Làm đế bánh
Trộn 250g bột mì đa dụng, muối, dầu olive, nước vào trộn cho đều trước. Cho men vào 1 bát nhỏ, thêm 1 ít sữa ấm vào khuấy cho men được kích hoạt trước sau đó mới đổ vào hỗn hợp trên.
Trộn tất cả các nguyên liệu hoà quyện, để nghỉ 30 phút và kéo gập 4 lần, cách nhau 30 phút, chia làm 2 khối bột vê tròn để ủ nở gấp 3 rồi mang ra dàn mỏng.
Nướng đế trước nhiệt 230 độ trong 10 phút
Phần nhân
Sầu riêng sau khi bỏ hạt, làm nhuyễn trộn đều cùng 50g cream cheese và 30g whipping. Sau đó quết đều lên đế bánh đã nướng sơ qua và phủ mozzarella lên trên cùng.
Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng nhiệt 200 trong 8 phút.
Thành phẩm
Bánh lấy ra khỏi lò có màu vàng ươm đẹp mắt, đậm vị sầu riêng kết hợp với hương vị của phô mai beo béo dai ngon ngất ngây.
Cách chọn mua sầu riêng ngon
- Bạn có thể mua sầu riêng tách múi sẵn hoặc nguyên trái sầu riêng về nhà tự lấy múi.
- Bạn nên chọn trái sầu riêng có màu xanh tự nhiên, gai to đều, có phần eo phình to, không méo mó thường có nhiều múi hơn những loại khác.
- Khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng, quan sát thấy phần cuống sầu riêng vẫn còn tươi, có màu xanh và vẫn còn nhựa ở đầu cuống.
Cách bổ sầu riêng nhanh, đơn giản:
- Đầu tiên bạn cần xác định đường kẻ của múi sầu riêng, đeo găng tay và dùng dao có đầu nhọn cắt theo đường phân chia múi.
- Sau khi cắt bạn dùng tay để tách theo đường đã cắt sẵn.
Cuối tuần hãy vào bếp thực hiện ngay công thức mà Cà Tím đã chia sẻ với bạn và thưởng thức cùng với gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của riêng mình!
