Kombucha, một thức uống lên men độc đáo, ngày càng trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Tuy nhiên, kombucha là gì và tại sao nó lại thu hút sự quan tâm của nhiều người như vậy? Hãy cùng Cà Tím khám phá những tác dụng kỳ diệu và bí quyết làm trà kombucha thành công ngay trong bài viết dưới đây.
Kombucha là gì?
Kombucha là một loại đồ uống lên men có nguồn gốc từ trà, thường được sản xuất thông qua quá trình lên men từ nấm lẻo chứa vi khuẩn và men nấm. Quá trình lên men tạo ra một đồ uống có vị chua ngọt, có bong bóng và thường có mùi thơm đặc trưng. Kombucha đã trở thành một đồ uống phổ biến trong thế giới đang chú ý đến lối sống lành mạnh.
Tác dụng của Kombucha
Cung cấp men vi sinh: Kombucha chứa nhiều men vi sinh có lợi, như lactic acid bacteria và yeast, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Nguồn chất chống ô nhiễm: Được cho là có khả năng chống ô nhiễm do khả năng kháng khuẩn của men vi sinh trong kombucha.
Chất chống ô nhiễm tự nhiên: Kombucha thường chứa các chất chống ô nhiễm tự nhiên như polyphenols, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương từ gốc tự do.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Men vi sinh trong kombucha có thể hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Tăng cường năng lượng: Do kombucha có thể chứa một lượng nhất định caffeine từ trà, nó có thể tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi.
Cung cấp các dạng vitamin và khoáng chất: Kombucha từ trà có thể cung cấp một số loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, acid folic, và các khoáng chất như mangan và sắt.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các tác dụng của kombucha có thể thay đổi tùy thuộc vào quá trình sản xuất và thành phần cụ thể của mỗi sản phẩm. Việc tiêu thụ kombucha nên được thực hiện một cách hợp lý để tránh tình trạng tiêu thụ quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe.
Tác hại của trà Kombucha
Trà kombucha, mặc dù được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu tiêu thụ không đúng cách. Cụ thể như:
- Tác động lên hệ tiêu hóa: Kombucha có độ axit cao, có thể gây kích thích dạ dày khi tiêu thụ quá liều. Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, việc uống kombucha có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
- Tác dụng phụ từ caffeine: Vì kombucha thường được chế biến từ trà đen hoặc trà xanh, nên nó có chứa một lượng lớn caffeine. Uống quá nhiều kombucha có thể gây ra các triệu chứng như bồn chồn, mất ngủ và tăng nhịp tim. Những người nhạy cảm với caffeine nên giới hạn lượng kombucha hoặc tìm kiếm các sản phẩm có hàm lượng caffeine thấp.
- Rủi ro về nhiễm khuẩn: Quá trình lên men của kombucha có thể tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn gây bệnh phát triển nếu không được bảo quản đúng cách. Khi uống kombucha không được chế biến, bảo quản hay tiêu thụ đúng cách có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là với những người có hệ miễn dịch kém.
- Tương tác với thuốc: Một số thành phần trong kombucha có thể tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả hoặc tăng rủi ro gặp phải các tác dụng phụ. Đặc biệt, với những người đang dùng thuốc điều trị tim, thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống kombucha.
