Những tín đồ ăn vặt chắc hẳn đã không còn xa lạ với món xoài chua ngọt thơm ngon. Cùng Cà Tím học cách làm xoài ngâm đường chua chua ngọt ngọt, ăn là ghiền vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu xoài ngâm chua ngọt
- Xoài
- Đường vàng 100g
- Đường trắng hoặc đường phèn 400g
- Nước lọc 800ml
- Ớt
- Hủ đựng.
Cách làm xoài ngâm chua ngọt
Xoài chọn quả tươi ngon. Xoài bào bỏ vỏ, chẻ miếng vừa. Ngâm ngay vào thau nước muối. Làm lần lượt cho đến hết.
Sau đó rửa lại. Chuẩn bị thau nước muối hơi mặn, cho xoài vào ngâm 3-4 tiếng. Nước phải ngập mặt xoài.
Nấu nước ngâm xoài: Cho 800ml nước, 100g đường vàng, 400g đường trắng với nhúm muối vào. Nấu sôi để thật nguội.
Xoài ngâm vài tiếng lấy ra rửa lại với nước 2-3 lần. Để ráo.
Hủ đựng phải sạch, khô ráo. Cho xoài vào hủ thêm ít ớt tươi nếu thích cay. Cho nước đường vào ngâm. Nước phải ngập mặt xoài. Đậy kín nắp.
Để hủ xoài ngâm 2-3 tiếng ngoài rồi cho vào ngăn mát 1-2 ngày là thấm ngon.
Thành phẩm
Xoài ngâm vàng ươm giòn ngon chua ngọt cùng vị cay của ớt vô cùng hấp dẫn.
