Đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt là một món chay đơn giản mà thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng Cà Tím vào bếp học làm món ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu đậu hũ chiên giòn sốt me
- 400g đậu hũ
- 100g me vắt
- 15g hành boa rô
- 15g sả
- 15g gừng
- 10g ớt
- Gia vị: Đường, tương ớt, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn.
Cách làm đậu hũ chiên giòn sốt me
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Chiên vàng đều các mặt, vớt ra và để ráo dầu.
Hành boa rô, sả, hành, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cho me vào 200ml nước sôi. Lọc lấy nước me và bỏ phần bã.
Nấu nước sốt me
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho gừng, tỏi, ớt và hành boa rô đã băm nhuyễn vào. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho tiếp nước me đã chuẩn bị vào cùng.
Nêm thêm vào nồi 100g đường, 30ml nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 50g tương ớt. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Xếp đậu hũ ra đĩa rồi rưới nước sốt me đã chuẩn bị lên phía trên là hoàn thành.
Món món đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt có màu vàng ươm rất bắt mắt. Mùi thơm tỏa ra từ món ăn này rất hấp dẫn.
