Cơm rang là món chiên thông dụng, thơm ngon và dễ làm. Để tạo điểm nhấn mới lạ, bạn có thể kết hợp cùng kim chi cải thảo để tạo thành cơm rang kim chi cay nồng, vừa lạ mà vừa quen.
Nguyên liệu cơm chiên kim chi
- 1 quả trứng gà
- 100gram kim chi
- 200gram cơm nguội
- 1/3 thìa bột ngọt (mì chính)
- 1 thìa nước tương (xì dầu)
- 1/3 thìa dầu mè
- 1/2 thìa tương ớt hàn
- 1/3 thìa tiêu
- 2 thìa dầu ăn
- 1 miếng chả cá hoặc xúc xích
- Đầu hành baro hoặc đầu hành lá
Cách làm cơm chiên kim chi
Kim chi xắt hạt lựu.
Đầu hành baro rửa sạch, thái lát chéo.
Chả cá xắt hạt lựu.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng thì đập trứng cho vào ốp la rồi gắp ra đĩa.
Sử dụng chảo đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 30 giây thì cho kim chi + chả cá xắt lựu vào xào khoảng 1 phút.
Tiếp đến cho 200gram cơm nguội + 1/3 thìa bột ngọt + 1 thìa nước tương + 1/3 thìa dầu mè + 1/2 thìa tương ớt Hàn Quốc vào rang thêm 3 phút. Sau đó cho 1/3 thìa tiêu vào rang thêm 30 giây thì tắt bếp.
Cho cơm ra đĩa và đặt trứng ốp la lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
Thành phẩm
Cơm rang kim chi sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Cơm rang giòn giòn ngoài bề mặt, bên trong thì mềm, kim chi chua cay hòa quyện rất bắt vị.
