Khi trong bếp của bạn còn lại nhiều cơm nguội mà không biết làm thế nào để tận dụng, hãy thử ngay cách chiên cơm hạt sen ngon miệng và bổ dưỡng tại nhà. Cơm hạt sen mang đến hương vị thơm ngon và độ béo đặc trưng, kết hợp với hương vị đậm đà của các món ăn khác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Hãy cùng Cà Tím theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chiên cơm hạt sen hấp dẫn cho bữa ăn gia đình của bạn.
Nguyên liệu cơm chiên hạt sen
- 100gr thịt nạc băm
- 100gr hạt sen tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi băm
- 2 bát cơm nguội
- Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm cơm chiên hạt sen
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bóc vỏ và tâm sen, mang đi luộc chín.
Thịt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cà rốt bào vỏ rồi thái hạt lựu, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Tiếp đến cho thịt băm vào xào trên bếp cho tơi và dần chín thì thêm cà rốt vào đảo chung
Rắc thêm ít hạt tiêu xay cùng chút nước mắm cho thịt ngấm gia vị, đảo cho đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp, trút ra chén sạch.
Thêm dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho 2 bát cơm nguội vào chảo để chiên, đánh cơm cho tơi rồi rang đều tay cho cơm khô lại.
Khi cơm đã săn lại thì cho hạt sen vào đảo cùng, nêm thêm 2 muỗng nước cùng 1 muỗng dầu hào, đảo cho cơm thấm đều gia vị.
Sau đó cho thịt băm đã xào vào đảo cùng với cơm, đảo đều tay cho đến khi thấy cơm khô ráo thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá cùng ít tiêu lên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món cơm chiên rời từng hạt, thấm tròn vị. Những hạt cơm ngon giòn, cùng vị bùi bùi của hạt sen, thanh ngọt của rau củ. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt.
