Món nướng là món ăn khoái khẩu của tất cả mọi người bởi hương thơm và vị ngon đặc trưng của nó. Cách làm ra món nướng khá đơn giản, nhưng khâu quan trọng nhất là ướp gia vị, mỗi nguyên liệu có cách ướp khác nhau, cùng xem bí quyết dưới đây nhé!
Thịt gà nướng
Công thức:
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa đường
- 1/2 muỗng canh nước lọc
- 1 thìa mù tạt
- 2 thìa ớt bột
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa hạt tiêu
- 1 thìa nước tương
- 1 quả cà chua
- 1 thìa muối
Cách làm nước sốt BBQ:
Đặt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa, đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già thì cho hành tỏi vào phi vàng, sau đó cà chua đã thái hạt lựu vào xào cùng. Lần lượt cho gia vị khác vào: mù tạt, ớt bột, mật ong, nước tương, nước lọc và cuối cùng cho hạt tiêu vào, bật to bếp đun sôi hỗn hợp trên trong vòng 10 phút cho sốt sền sệt là được, trong quá trình đun các bạn phải khuấy đều hỗn hợp.
Khi đã chuẩn bị xong nước sốt, các bạn nên để nước sốt nguội bớt rồi mới cho vào ướp gà. Cho gà vào một bát to, đổ toàn bộ sốt BBQ đã chuẩn bị trên vào ướp cùng. Ướp gà 6-8h trong ngăn lạnh của tủ lạnh để gà ngấm đều gia vị, sau đó cho vào lò nướng.
Tôm nướng
Công thức:
- Muối tôm loại ngon
- Mật ong
- Rượu trắng
Cách làm sốt:
Trộn muối tôm và mật ong lại với nhau, tạo thành hỗ hợp sền sệt, nếu đặc quá bạn có thể cho vào một ít nước ấm cho loãng bớt. Sau đó rưới hỗn hợp lên tôm, ướp tôm trong vòng 60 phút, rồi có thể đem đi nướng.
Thịt bò nướng
Công thức:
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 củ sả
- 1 thìa canh sữa tươi
- 1 thìa bột cari (có thể bỏ qua),
- 2 muỗng canh nước tương,
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa canh rượu trắng
- 1 thìa cafe đường cát.
Cách làm:
Bạn lấy một chiếc tô, cho toàn bộ gia vị vào, trộn đều tay để gia vị quyện hết vào nhau. Tiếp theo bạn trút toàn bộ phần thịt bò vừa thái vào tô, trộn đều tay để thịt bò thấm gia vị. Bạn ướp thịt bò ít nhất một giờ để thịt mềm, đậm đà hơn sau khi nướng.
Thịt lợn nướng sả
Công thức:
- 1 quả ớt sừng
- 2 củ hành tím
- 2 cây sả
- Gia vị: Bột ớt, nước mắm, muối, tiêu bột, bột ngọt, bột nêm, đường (mỗi loại 1 muỗng cà phê)
Cách làm:
Sả, hành tím và ớt sừng băm nhỏ. Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ.
Ướp thịt cùng các loại gia vị đã chuẩn bị trong thời gian khoảng 2 tiếng.
Nướng thịt bằng bếp nướng than hay bếp nướng điện đều được.
Bạch tuộc nướng
Công thức:
- 4 thìa canh sa tế
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 2 thìa cafe mật ong
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu trên sau đó ướp với bạch tuộc. Thời gian ướp là 30 phút, sau đó có thể nướng trên lò.
Mực nướng
Công thức:
- 1 thìa cafe mỗi loại: hành tím, tỏi đều băm nhuyễn
- 2 thìa cafe muối ớt tinh
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe bột nêm
Cách làm:
Trộn đều muối ớt cùng với hành tỏi băm nhuyễn và chút đường, bột nêm. Lượng muối ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Xoa đều gia vị vừa trộn lên 2 mặt của mực rồi để ướp trong khoảng một giờ đồng hồ cho thấm gia vị, sau đó có thể mang đi nướng.
