Tàu hũ là một món ăn vặt khác quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá thành hợp lý cho học sinh, sinh viên.
Nguyên liệu làm tàu hũ lá dứa
- 100g đậu nành
- 1 lít nước lọc
- 1/2 muỗng cafe đường nho
- 6 lá dứa cắt nhỏ
- 30 gr bột gạo
Cách làm tàu hũ lá dứa
Đậu nành ngâm 6-8 tiếng, đãi sạch vỏ
Xay lá dứa với 700ml nước(lọc lấy nước)
Xay đậu với 700ml nước lá dứa. Sau đó cho vào túi lọc để lọc bã đậu. Cho tiếp 300ml nước còn lại vào phần bã đem lọc nốt phần bã cho ra sạch hết nước đậu.
Cho nước đậu nành lên nồi nấu với lửa vừa cần khuấy đều tay tránh bị cháy phần sữa bên dưới, đến khi thấy sôi nhẹ thì hoà tan 30gr bột gạo cho vào, vừa cho vừa khuấy đều tay giảm lửa nhỏ liu riu nấu thêm 5p tắt bếp.
Hoà tan đường nho với một ít nước tráng đều lòng nồi và thành nồi.
Đặt nồi ở vị trí cố định, đổ dứt khoát hỗn hợp nước đậu vào nồi rồi đậy nắp lại ủ từ 1-2 giờ.
Lưu ý: khi đổ nước đậu vào nồi cần đổ dứt khoát để đường nho hoà tan đều, không dời nồi ủ đậu. Nên ủ trong nồi giữ nhiệt.
Nước đường:
- 200gr đường thốt nốt
- 1 củ gừng nhỏ
Nấu đường với 200gram nước lọc cho tan, rồi cho gừng vào đun 5p lửa nhỏ cho gừng thơm rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi đã hoàn tất các bước chuẩn bị, bạn múc từng muỗng tàu hũ láng mịn ra chén. Múc nước đường và nước cốt dừa rưới lên là đã hoàn thành món tàu hũ lá dứa ngon ngọt, mát lạnh rồi đó. Tàu hũ mềm mịn, nước đường ngọt lịm cùng nước cốt dừa béo béo làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
