Bò lúc lắc chay là một món ăn mới lạ và vô cùng hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình bạn. Những miếng thịt bò chay chín mềm, thơm phức thấm đượm vị ngọt thơm của các loại rau củ quả là món ăn chay ngon không chỉ được người lớn mà trẻ em cũng đều rất thích.
Nguyên liệu bò lúc lắc chay
- 200g thịt bò chay (khoảng 1 chén)
- 50g ớt xanh (khoảng ¼ chén)
- 50g ớt đỏ (khoảng ¼ chén)
- 20g hành tây (khoảng 2 thìa súp)
- ¼ cây hành boa-rô nhỏ
- 1 thìa súp dầu hào chay
- ¼ thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
- ¼ thìa cà phê tiêu xay
- Cà chua, xà lách ăn kèm
Cách làm bò lúc lắc chay
Sơ chế nguyên liệu
Bò chay rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
Ớt xanh, đỏ bỏ lõi, rửa sạch.
Hành tây lột vỏ lụa.
Thái ớt, hành tây thành miếng vuông vừa.
Hành boa-rô băm nhỏ.
Cà chua nhặt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.
Xà-lách nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, vẩy ráo nước
Chế biến
Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho lần lượt bò chay, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo nhanh trên bếp.
Nêm nếm hạt nêm, đường sao cho vừa ăn. Cho dầu hào chay vào đảo đều, tắt bếp.
Dọn bò lúc lắc chay ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu xay lên mặt, dùng kèm với cà chua, xà-lách.
Mách nhỏ: Tùy khẩu vị của từng người mà có thể thêm bớt các nguyên liệu rau củ đi kèm như thơm, khoai tây, cà-rốt… Xào chín rau củ trước rồi mới cho dầu hào chay vào, đảo khoảng 2-3 phút cho thấm, tắt bếp.
Thực phẩm
Bò lúc lắc chay đậm đà, rau củ thấm đều gia vị, vẫn giữ được độ giòn và tươi mát, ăn kèm với khoai tây chiên thì độ ngon chẳng khác gì những món mặn nữa!
