Nộm xoài xanh – Món ăn thanh mát giúp giải ngấy hiệu quả
Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ hay các món thịt cá giàu đạm, một đĩa nộm xoài xanh chua ngọt, giòn giòn sẽ là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng lại khẩu vị. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn, món ăn này không chỉ giúp bạn giải ngấy mà còn kích thích vị giác vô cùng hiệu quả. Hãy cùng Cà Tím vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Xoài xanh: 1 quả (nên chọn xoài chín vừa, không quá già để có vị chua nhẹ và giòn ngon)
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy mức độ ăn cay)
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm ngon: 2-3 thìa
- Đường: 1-2 thìa
- Giấm (hoặc nước cốt chanh tươi): 1 thìa
- Lạc rang giã nhỏ (tùy thích)
- Rau húng quế hoặc rau thơm (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường
Cách làm nộm xoài xanh
Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh gọt vỏ, nạo hoặc thái thành sợi mỏng. Để xoài giữ được độ giòn và không bị thâm, bạn nên ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Cà rốt cũng gọt vỏ, nạo sợi tương tự xoài để khi trộn, hai nguyên liệu hòa quyện đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
Pha nước trộn nộm
Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 2-3 thìa nước mắm, 1-2 thìa đường, 1 thìa giấm (hoặc nước cốt chanh tươi), khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Nêm nếm lại để nước trộn có vị chua, ngọt, mặn hài hòa theo khẩu vị của bạn.
Trộn nộm
Cho xoài xanh và cà rốt vào tô nước trộn đã chuẩn bị, trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị.
Thêm tỏi băm, ớt thái lát vào, tiếp tục trộn nhẹ tay để không làm nát xoài.
Nếu thích hương thơm đặc trưng, bạn có thể thêm rau húng quế hoặc các loại rau thơm khác vào cùng.
Để nộm nghỉ khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi nộm đã ngấm đều gia vị, cho ra đĩa và rắc thêm lạc rang giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn và vị bùi béo hấp dẫn.
Món nộm xoài xanh ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món chiên, rán để cân bằng hương vị.
Mẹo nhỏ để món nộm xoài xanh ngon hơn
✔ Chọn xoài chín vừa, không quá xanh nhưng cũng không quá chín để đảm bảo độ giòn và vị chua nhẹ tự nhiên.
✔ Ngâm xoài với nước muối loãng giúp xoài không bị thâm và giữ độ giòn lâu hơn.
✔ Pha nước trộn trước khi trộn nộm giúp gia vị hòa quyện và thấm đều vào nguyên liệu.
✔ Thêm tỏi và ớt để tăng hương vị cay thơm, kích thích vị giác hơn.
Món nộm xoài xanh chua ngọt, giòn giòn này không chỉ giúp bạn “giải ngấy” mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, tươi mát. Hãy thử ngay và cảm nhận nhé! 😊
