Cá hồi luôn là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn sử dụng trong các món ăn bởi hương vị thơm ngon của chúng. Dinh dưỡng trong cá hồi mang lại cho sức khỏe là vô cùng to lớn. Chẳng hạn như giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, sa sút trí tuệ, các bệnh ung thư,… Hôm nay hãy cùng Cà Tím vào bếp tham khảo món mỳ ý cá hồi sốt kem béo thơm dưới bài viết này nhé!
Nguyên liệu mỳ ý cá hồi sốt kem
- Mỳ Ý Barilla: 80g
- Phi lê cá hồi: 200g
- Tỏi băm: 2 thìa
- Hành tây thái mỏng: nửa củ
- Kem whipping cream: 180g
- Muối, hạt tiêu, lá basil, lá nguyệt quế
Cách làm mỳ ý cá hồi sốt kem
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Hành tây thái mỏng
Cá hồi cắt miếng vừa ăn.
Luộc mỳ đun sôi 3 lít nước cùng muối. Khi nước thật sôi, thả mì vào và luộc trong 10 phút. Khi vớt mỳ ra có thể cho một chút dầu ăn để mỳ không bị khô và dính vào nhau.
Làm sốt kem
Phi tỏi thơm cùng chút dầu, sau đó thêm hành tây và đảo tới khi hành tây chuyển sang màu caramel. Thêm 50ml nước luộc mỳ, 180ml kem tươi, 2 lá nguyệt quế cùng một chút lá basil. Khi phần kem sôi lăn tăn thì cho cá hồi, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi cho mỳ vào, trộn đều mỳ với sốt trong 30s rồi tắt bếp.
Rắc một chút tiêu đen, lá basil lên trên. Thêm một miếng da cá hồi mỏng.
Thành phẩm
Bày mì ra dĩa cùng nước sốt kem và cá, món mì Ý cá hồi sốt kem hứa hẹn đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây cho cả gia đình với sợi mì dai, cá hồi ngọt thịt, hoà quyện với sốt kem béo ngậy, thơm ngon.
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
- Cá hồi tươi ngon sẽ có thịt màu cam tươi hoặc cam sậm nhìn rất bắt mắt. Khi dùng tay ấn sẽ có có độ đàn hồi, ẩm mịn tốt.
- Các đường vân mỡ của cá phân bổ đều, có màu trắng sáng, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt cá tươi.
- Tránh chọn mua những miếng cá có đường vân mỡ trắng đục, thịt cá chạm vào mềm nhũn, màu thịt chuyển sang nhợt nhạt và có mùi hôi khó chịu.
