Để những ngày ăn chay không còn nhàm chán, bạn có thể thay đổi menu bằng món nui thái chua cay dưới đây thơm ngon hấp dẫn. Cùng Cà Tím vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu nui thái chua cay
- Nui
- Cà chua
- Đậu chiên
- Sả 2 cây
- Thơm 1/4 quả
- Nấm (nấm đùi gà, nấm hương tươi,…)
- Chanh (1 quả)
- Rau sống : giá, xà lách, ngò gai, rau bặc hà, húng quế, rau răm
- Gia vị: Hạt nêm, dầu màu điều, ớt, tương ớt, muối, tương ớt.
Cách làm nui thái chua cay
Cho 2 cây sả đập dập, cà chua cắt múi, thơm cắt múi vào xào qua.
Nấm làm sạch cắt mỏng cho vào xào 5 phút nêm thêm 1 thìa hạt nêm sau đó cho nước vào đun sôi và cho đậu chiên vào nồi nước dùng
Nêm gia vị cho đường ( 1 thìa), chanh ( 2 thìa), hạt nêm chay (1 thìa), tương ớt ( 2 thìa), muối. Nêm cho vừa khẩu vị gia đình mình.
Nước dùng sôi cho ngò gai và rau răm cắt nhỏ vào cho thơm.
Ăn cùng rau xà lách cắt nhỏ và rau thơm sẽ ngon hơn.
Thành phẩm
Nui Thái chua cay có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Nui mềm và thơm, cùng với vị ngọt của nấm và thanh mát của đậu hũ.
