Món gỏi xoài khô cá sặc lạ miệng nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Xoài giòn giòn, cá dai ngon thấm đều gia vị. Còn chần chờ gì nữa mà hãy thực hiện món gỏi trộn này nhé, vào bếp cùng với Cà Tím ngay thôi nào!
Nguyên liệu gỏi xoài khô cá sặc
- 2 con khô cá sặc
- 1 trái xoài xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 trái ớt
- 1 ít rau răm
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Ngâm khô cá sặc trong nước lọc khoảng 30 phút để làm giảm độ mặn của cá và làm mềm cá rồi vớt khô ra để ráo. Sau đó, ta nướng khô trên bếp than đến khi cá vàng và thơm, để nguội rồi xé nhỏ phần thịt cá, bỏ xương.
Xoài và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào hoặc thái thành sợi.
Hành tím thái mỏng, ngâm hành với giấm cho bớt hăng.
Pha nước trộn gỏi: Cho nước mắm ra chén nhỏ, hòa cùng với ớt, tỏi băm, đường và 1 ít nước lọc, khuấy đều.
Sau đó, ta cho nước trộn gỏi vào tô xoài và cà rốt đã thái sợi, trộn đều cho thấm gia vị.
Trộn gỏi xoài: Rau răm thái sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi xoài ra đĩa, rắc khô cá sặc lên trên, trang trí thêm ít rau răm và ớt tỉa hoa cho đẹp.
Thành phẩm
Món gỏi xoài khô cá sặc cực hấp dẫn với hương vị đậm đà, chua chua của xoài cùng với vẻ ngoài được trang trí bắt mắt.
