Với nguyên liệu từ trái đu đủ, bạn có thể biến tấu thành những món chay hấp dẫn. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ cùng bạn học cách nấu canh đu đủ chay với nấm rơm thơm ngon thanh đạm.
Nguyên liệu canh đu đủ chay với nấm rơm
- Đu đủ xanh 200 gr
- Nấm rơm 70 gr
- Cà rốt 50 gr
- Hành boa rô 20 gr
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chế biến canh đu đủ chay với nấm rơm
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ gọt vỏ, chẻ đôi, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 2cm rồi cắt làm đôi. Cà rốt tỉa hoa, thái lát dày 1cm.
Nấm rơm cắt sạch phần gốc, rửa sơ rồi đem ngâm nước muối loãng 15 phút khử mùi, sau đó vớt ra để ráo.
Xào sơ đu đủ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu thực vật rồi cho thêm 20gr hành boa rô thái lát vào phi thơm.
Tiếp theo cho đu đủ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 phút cho đu đủ dậy mùi.
Hầm đu đủ với nấm rơm
Thêm vào nồi 700ml nước rồi hầm đu đủ 20 phút.
Sau khi hầm đu đủ thì cho thêm cà rốt và nấm rơm vào nồi, hầm thêm 10 phút. Cuối cùng nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay vào canh, khuấy đều lên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Canh đủ đủ nâu với nấm rơm sau khi hoàn thành sẽ có nước canh ngọt ngon cùng với cà rốt và nấm rơm bổ dưỡng, đu đủ mềm và ngọt thanh.
