Nếu món kho quẹt quá đơn điệu thì bạn thử làm ngay món cà tím kho quẹt với hương vị đậm đà cùng sự dai giòn của cà tím chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Nguyên liệu cà tím kho quẹt
- 100gr cà tím
- 30gr gừng
- 1 nhánh tiêu xay
- 1 trái ớt
- Gia vị
Cách làm cà tím kho quẹt
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt hạt lựu, ngâm qua nước pha muối
Gừng cạo vỏ băm nhuyễn
Tiêu xanh, ớt giã nhuyễn
Nấu sốt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm cà tím, gừng, tiêu xanh
Xào sơ vài phút, nêm gia vị 5 thìa canh nước tương, ½ chén nước, 1 thìa cfe đường, 1 thìa cfe ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa canh tương ớt.
Nấu lửa nhỏ, đến khi thấy sốt cạn dần, tắt bếp, rắc thêm vài hạt tiêu xanh
Ăn kèm: các loại rau luộc như bầu, cà rốt, đậu bắp, rau rừng
Kết hợp cùng cơm cháy hoặc cơm nóng rất ngon
Thành phẩm
Hương vị đậm đà, độc đáo của kho quẹt nay được kết hợp với cà tím dai giòn, cả hai nguyên liệu quyện vào nhau đã tạo nên món cà tím kho quẹt ngon tuyệt.
