Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới nên đây cũng là cơ hội để bạn thử làm nhiều món chè thanh mát, ngọt ngào từ các loại quả này.
Nguyên liệu chè sen long nhãn
- Hạt sen tươi 200g
- Nhãn tươi 1kg
- Đường phèn 200g
- Nước 1.5 lít
Cách làm chè sen long nhãn
Hạt sen ngâm mềm, bỏ tâm. Cho hạt sen vào nước, đun lửa vừa để tránh bị sôi bùng. Khi nước đã sôi vặn lửa nhỏ hết cỡ trong khoảng 10 phút là được.
Vớt hạt sen ra, đun nước luộc sen với đường phèn cho tan đường, để nguội.
Nhãn rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng dao nhọn khía xung quanh múm để tách lấy cùi sau đó dùng cán thìa để tách sao cho cùi nhãn nguyên vẹn.
Tiếp theo là đặt hạt sen vào lòng cùi nhãn
Cuối cùng là thả long nhãn vào bát, rót nước đường phèn thơm ngọt là có thể thưởng thức.
Muốn ngon hơn, các bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp thêm hương vị 1 loài hoa mà bạn yêu thích thường là hoa nhài, hoa hồng, để món chè sen long nhãn không chỉ thơm, ngon, bổ dưỡng mà còn ngan ngát 1 mùi hương lưu luyến khó rời.
Thành phẩm
Món chè hạt sen long nhãn khi hoàn thành có nước cốt thơm phức mùi nhãn, độ ngọt vừa phải. Chè này là sự hòa quyện của nhãn lồng ngọt thanh mát và hạt sen bùi mềm, có độ ngọt tự nhiên, ăn rất vừa miệng.
