Yến mạch và khoai lang là 2 nguyên liệu thường được dùng nhiều trong chế độ ăn kiêng hay các món cháo cho trẻ ăn dặm. Hôm nay, Cà Tím sẽ giới thiệu đến bạn món cháo yến mạch khoai lang giảm cân vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản, cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu nấu cháo yến mạch khoai lang
- Thịt ức gà 100 gr
- Khoai lang tím 50 gr
- Bột yến mạch 30 gr
- Hành lá 1 nhánh
- Hành tím 1 củ
- Dầu oliu 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối,…
Cách chế biến Cháo yến mạch khoai lang
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho bột yến mạch (cán dẹt) vào tô nước ấm và ngâm khoảng 3 – 4 tiếng, đến khi yến mạch nở mềm. Như vậy, khi nấu yến mạch sẽ nhanh chín hơn.
Khoai lang sau khi mua về, bạn rửa qua nước cho sạch bùn đất rồi gọt vỏ. Sau đó, cắt khoai thành từng khoanh mỏng để khi nấu cháo nhanh mềm nhừ hơn.
Hành tím lột vỏ rửa sơ qua, cắt lát mỏng.
Đối với thịt ức gà, bạn rửa thịt qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn băm nhuyễn thịt gà.
Sau cùng, bạn ướp thịt ức gà băm nhuyễn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Nấu cháo yến mạch khoai lang
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu oliu vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm đến khi hành vàng.
Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp gia vị vào và xào ở lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi thịt gà chín và săn lại.
Sau đó, cho 1 chén (chén ăn cơm) nước (khoảng 220ml) cùng khoai lang đã thái mỏng vào nồi, đậy nắp lại và đun ở lửa nhỏ khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai lang mềm nhừ.
Tiếp tục cho yến mạch đã ngâm vào nồi, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi đậy nắp lại, để nhỏ lửa và nấu khoảng 5 – 10 phút, đến khi yến mạch chín.
Khi nào nước trong nồi cạn hơn 1/2 nước, nước còn hơi xâm xấp, khoai lang và yến mạch đã chín mềm thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Cuối cùng, bạn múc cháo ra chén, rắc lên trên một ít hành lá, tiêu xay cho chén cháo thơm ngon và đẹp mắt hơn. Như vậy là thưởng thức được rồi đấy!
Thành phẩm
Cháo khoai lang yến mạch có màu tím đẹp mắt của khoai lang tím, có vị ngon dẻo, ngọt bùi của khoai cùng vị mặn thơm ngon của thịt ức gà.
Khoai lang dẻo bùi, yến mạch giàu chất xơ cùng thịt ức gà giàu đạm, ít chất béo. Đây quả là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ, lại không lo bị tăng cân phải không nào.
