Canh sườn hạt sen là món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Cà Tím tham khảo cách nấu canh sườn hạt sen ngay dưới bài viết này nhé!
Nguyên liệu
- 300 gam sườn non
- 100 gam hạt sen
- Bắp non
- Bông cải xanh
- Nấm hương
- Cà rốt
- Hành, ngò
- Gia vị: nước mắm, tiêu, và hạt nêm…
Cách nấu canh sườn hạt sen
Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó chụng với nước sôi rửa sạch để ráo.
Hạt sen bỏ tim sen cho khỏi đắng, sau đó rửa sạch, để ráo.
Nấm hương mua về đem rửa sạch, xong cắt đôi,
Cà rốt gọt vỏ cắt khúc
Bắp non rửa sạch, cắt khúc
Bông cải cắt thành từng miếng vừa ăn
Hành lá, ngò rí đem cắt nhỏ
Hầm sườn
Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước nấu sôi rồi cho sườn đã chụng xơ, hầm 15 phút ở lửa vừa.
Khi hầm sườn đủ thời gian, bạn thêm hạt sen, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, sau đó hầm thêm 10 phút ở lửa vừa.
Sau khi hạt sen đã mềm, bạn thêm cà rốt, bông cải xanh vào hầm thêm khoảng 2 – 3 phút sau đó tắt bếp thêm ít tiêu và hành ngò vào.
Thành phẩm
Canh sườn hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát, sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn quây quần bên mâm cơm gia đình.
