Thịt xào bắp cải là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và vị đậm đà của thịt băm, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Cà Tím vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g thịt băm
- 1/2 bắp cải nhỏ
- 1 thìa bột mì
- 1 quả ớt
- 1 củ hành khô
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
Cách chế biến thịt xào bắp cải
Sơ chế nguyên liệu
Thịt băm: Cho thịt vào bát, thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột mì và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều để thịt thấm gia vị, sau đó ướp khoảng 15 phút.
Bắp cải: Rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành sợi vừa ăn. Nếu thích bắp cải mềm hơn, bạn có thể trần qua nước sôi trước khi xào.
Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Thái lát mỏng (nếu không ăn cay có thể bỏ qua).
Xào thịt băm
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm đến khi hành vàng và dậy mùi.
Thêm ớt thái lát vào đảo nhanh để tạo vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Cho thịt băm đã ướp vào chảo, dùng đũa đảo đều để thịt tơi ra, không bị vón cục.
Xào khoảng 3-5 phút đến khi thịt săn lại và có màu hơi vàng.
Xào bắp cải cùng thịt
Khi thịt đã chín, cho bắp cải vào chảo.
Dùng đũa đảo đều để bắp cải thấm gia vị và hòa quyện với thịt.
Nêm thêm 1 thìa nước mắm để tăng hương vị đậm đà. Nếu thích có chút ngọt nhẹ, bạn có thể thêm một ít đường.
Xào khoảng 5-7 phút, đến khi bắp cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nếu thấy khô, có thể thêm một chút nước để món ăn không bị cháy.
Hoàn thành và thưởng thức
Khi bắp cải đã chín như mong muốn, tắt bếp và múc ra đĩa.
Rắc thêm chút tiêu xay hoặc hành lá cắt nhỏ nếu thích.
Món thịt xào bắp cải ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
- Ướp thịt trước khi xào giúp thịt mềm và thấm gia vị hơn.
- Không nên xào bắp cải quá lâu, vì bắp cải sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn ngon.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt, có thể thêm cà rốt thái sợi hoặc ớt chuông.
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng! 😊
