Ốc hương rang muối là một trong những món ăn khoái khẩu đối với nhiều người, đặc biệt là các tín đồ hải sản. Vậy bạn đã biết cách làm ốc hương rang muối ngon đúng chuẩn chưa? Hãy cùng Cà Tím vào bếp tham khảo ngay cách làm ốc hương rang muối dưới bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm ốc hương rang muối
- Ốc Hương: 300g
- Muối tôm: 1,5 muỗng canh
- Mì chính: 1 muỗng canh
- Đường, 2/3 muỗng canh
- Nước : 100ml
Cách làm ốc hương rang muối
Sơ chế nguyên liệu
Ốc Hương sau khi mua về trong nước vo gạo và cắt vài lát ớt cho vào để để ốc nhả hết cặn bẩn, dùng bàn chải chà sơ qua vỏ ốc để vỏ ốc được sạch, sau đó rửa sạch lại với nước 3-4 lần, vớt ra để ráo nước.
Đun nồi nước sôi cho Ốc Hương vào trụng 2 phút cho chín tới, vớt ra rổ để ráo.
Lưu ý: Ốc không nên trụng chín quá, khi rang để lửa to vừa, ko nên rang ốc quá lâu, thịt sẽ dai và ko còn thơm vị ốc nữa.
Rang ốc hương với muối ớt
Cho muối tôm, mì chính, đường nước vào chảo khuấy tan. Sau khi tan hoàn toàn thì bật bếp khuấy sôi hỗn hợp, khi cạn bớt nước thì cho ốc đã trụng vào chảo. Rang đến khi muối khô lại, bám đều quanh vỏ ốc là được.
Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món ốc hương rang muối rồi đấy. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Cách chọn mua ốc hương tươi ngon
- Nên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ, thịt ốc vẫn còn độ ẩm ướt nhất định. Khi bị đụng, sẽ thu mình vào vỏ.
- Vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì phản xạ khép lại.
- Không mua ốc có thân mềm nhũn và vảy thụt sâu vào trong vỏ, vì khả năng là ốc đã chết.
Vậy là với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ốc hương rang muối ớt một cách ngon miệng. Khi ăn vị giòn giòn của ốc, đậm đà của muối ớt cay cay sẽ rất thích hợp để nhâm nhi. Bạn ăn kèm với vị cay nồng của rau răm nữa thì đúng xuất sắc. Trời đang về lạnh nên món này là gợi ý vô cùng thú vị để quây quần cùng bạn bè và người thân, hãy nhanh chân vào bếp và chế biến ngay nào cả nhà, chúc các bạn thành công nhé!
