Cách làm cá hấp sả ớt thơm ngon, đậm đà

  • Ngày đăng: 11/08/2022
  • 13:47

Cá hấp sả món ăn ngon tuyệt mà bạn có thể làm để chiêu đãi khách, vừa ngon vừa lịch sự, hương thơm khó cưỡng, vị ngon ngọt tự nhiên hễ ăn là ghiền, giúp giải ngán hiệu quả. Hãy cùng Cà Tím vào bếp thực hiện món cá hấp sả ngay nhé!

20210121141610 4a626a27

Nguyên liệu

  • Cá lóc ( cá mè, cá chép,…)
  • 5 củ sả
  • Gừng
  • Ớt, chanh
  • Hành , tỏi
  • Nước mắm, muối
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường…

Cách làm cá hấp sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch vẩy để nguyên con. Dùng muối chà cá cho sạch hế  chất nhầy rồi đem rửa sạch. Sau đó, dùng khăn khô lau cá,gói lại để vào tủ lạnh khoảng 15 phút

danh vay ca

Dùng dao sắc khứa những đường chéo lên khắp thân cá, khứa sâu sao cho vết khứa đụng vào xương, mỗi vết khứa khứa cách nhau khoảng 3-4cm. Khứa so le đều 2 bên thân cá

Sả chia làm đôi: ½ cắt khoanh mỏng, ½ cắt khúc. Gừng đập dập thái sợi

Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt thái nhỏ

Làm gia vị ướp cá

Sả băm nhỏ + gừng + hành + tỏi + ớt cho thêm ít muối, bột ngọt, tiêu, mắm trộn đều rồi chà sát lên thân cá và nhét vào bên trong chỗ khứa. Ướp cá trong 30 phút.

Hấp cá

Củ sả bóc vỏ già bên ngoài rồi chẻ dọc, đập dập. Sau đó, cho sả vào một đĩa lớn rồi cho cá lên trên và cho vào nồi hấp hấp khoảng 30 phút là được 

Pha nước mắm chua ngọt

Khuấy đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ít gừng băm, ớt băm.

cach pha nuoc mam chua ngot ngon

Thành phẩm

Sau khi cá chín, cho ra đĩa, chấm nước mắm, ăn kèm với các loại rau sống hoặc cuốn bánh tráng kèm dứa, chuối xanh, khế, rau thơm… chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt đấy.

maxresdefault 3