Bánh Korokke là sự kết hợp hài hòa giữa lớp phủ giòn tan cùng với vị đậm đà từ nguyên liệu trong nhân bánh, sau đó mang đi chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều. Hôm nay cùng Cà Tím vào bếp làm ngay món bánh này nhé!
Nguyên liệu bánh Korokke
- 150g thịt xay
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 bát bột chiên giòn
- 1 bát bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
Cách làm bánh Korokke
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Luộc khoai tây chín nhừ, nghiền nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Mẹo nhỏ: Để giữ khoai tây được trắng, bạn ngâm khoai tây sau khi gọt vỏ vào nước có pha chút muối. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo trước khi mang khoai đi luộc.
Chế biến
Xào đều tỏi, cà rốt, hành tây, thịt băm, sau đó cho xì dầu và hạt tiêu vào đảo đều.
Trộn phần vừa xào cùng với khoai tây đã nghiền nhuyễn.
Nặn khoai tây nghiền thành những hình tròn dẹt.
Lăn bánh lần lượt qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù.
Chiên bánh trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn 2 mặt.
Thành phẩm
Bánh Korokke với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài bao bọc lấy phần nhân khoai tây bùi bùi kết hợp với thịt và trứng, chắc chắn sẽ làm bạn khó cưỡng nếu được một lần ăn thử. Bánh làm nhạt vừa phải, khi chấm cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt tạo nên hương vị rất hài hòa và ngon miệng.
