Cách làm bạch tuộc sốt ớt chua cay kiểu Thái

Nguyên Liệu

• 2 con bạch tuộc to
• 1 quả trứng gà
• 2 quả cà chua cắt hạt lựu
• 1/3 chén rượu
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng hành tím băm
• 1 muỗng muối
• 2 muỗng đường cát
• 2 muỗng ớt hiểm băm
• 2 muỗng tương ớt
• 1 muỗng bơ
• Dầu ăn
• Đầu hành lá cắt

Cách làm bạch tuộc sốt ớt chua cay

• Cho rượu vào nước để trụng sơ bạch tuộc, trở đều trong khoảng 1 phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho giòn. Bạch tuộc để nguội, cắt vừa ăn.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Tiếp cà chua và muối vào đảo đều, thêm đường + tương ớt + đầu hành lá xào 1 phút. Rồi cho ớt băm + bơ vào đảo đều, cho bạch tuột vào xào với lửa lớn để không ra nước.
• Đậy nắp lại trong 2 phút, cho thêm xíu bơ nữa cho thơm.
• Vừa đảo đều vừa rót trứng gà từ từ vào