Bánh táo là một trong những món bánh trái cây mà bạn không nên bỏ quả bởi hương vị đặc biệt và tốt cho sức khỏe. Hôm nay hãy cùng Cà Tím vào bếp tham khảo món bánh táo phiên bản bánh mì sandwich này nhé!
Nguyên liệu bánh táo
- Táo đỏ: 1 quả
- Bơ: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- Bột quế: 1 thìa cà phê
- Bánh mì sandwich: 10 lát
- 2-3 lòng đỏ trứng gà
Cách làm bánh táo
Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh bơ, táo đã cắt nhỏ (1 thìa canh đường – hoặc không, nếu táo đã ngọt hoặc không thích ăn quá ngọt), 1 thìa canh mật ong rồi sên trên lửa vừa đến khi nước trong chảo cạn bớt
Sau đó, cho thêm 1 thìa cà phê bột quế và tiếp tục sên đến khi táo cạn hết nước.
Cắt bỏ phần rìa của bánh sandwich, sau đó cán thật mỏng miếng bánh.
Khuấy tan lòng đỏ trứng gà rồi sau đó phết đều lên bánh.
Cho nhân táo vào giữa, dùng dao cắt 5 đường theo chiều ngang của bánh, gấp mép lại rồi dùng nĩa đè chặt mép bánh.
Sau đó đem bánh đi nướng. Trước tiên làm nóng lò 190 độ 10-15 phút
Phết 1 lớp trứng gà lên mặt bánh rồi nướng 15 phút ở 190 độ C.
Thành phẩm
Bánh táo có lớp vỏ vàng, giòn rụm, bùi bùi cùng nhân táo mọng nước, ngọt thanh, vừa dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng vì có mật ong và trứng gà.
Cách chọn táo tươi ngon
- Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, cầm chắc tay và khi sờ không có cảm giác nhám. Nếu thích ăn táo ngọt, bạn có thể chọn những quả thẫm màu, có hạt trắng nhỏ li ti.
- Với cuống táo bạn nên chọn những quả phần cuống còn mới, dính chặt vào quả.
- Không nên chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hại.
Mẹo cách để táo không bị đen
- Cách 1: Ngâm khoảng 3 phút những lát táo mới cắt trong nước chanh pha loãng.
- Cách 2: Ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 4 phút.
- Cách 3: Dùng bột giữa tươi trái cây ( là hỗn hợp dạng bột của acid citric và acid ascorbic) rắc lên táo.
- Cách 4: Chần sơ táo khi đã lột vỏ qua nước sôi sẽ ức chế được enzym có trong táo, chúng sẽ không tiếp xúc với không khí bên ngoài làm thâm táo.
