Trong những ngày bận rộn, một đĩa cơm chiên vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Cơm chiên thịt bò bí ngòi không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết để bạn tràn đầy sức sống suốt cả ngày. Hãy cùng Cà Tím vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm cơm chiên thịt bò
- Cơm trắng: 2 bát
- Thịt bò: 200g
- Bí ngòi: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, muối, tiêu xay
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm cơm chiên thịt bò bí ngòi
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thấm khô rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Thái bí ngòi thành từng lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Dùng cơm nguội để chiên sẽ ngon hơn. Nếu cơm còn nóng, hãy để nguội và dùng muỗng đánh tơi cơm để khi chiên không bị vón cục.
Ướp thịt bò
Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào và một chút tiêu xay. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Xào thịt bò và bí ngòi
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
Phi thơm tỏi băm cho vàng và dậy mùi, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới (thịt còn hơi tái).
Tiếp tục cho bí ngòi vào xào chung, đảo đều tay. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và một chút muối để món ăn đậm đà. Xào đến khi bí ngòi chín giòn, thịt bò chín mềm.
Chiên cơm
Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều với thịt bò và bí ngòi. Chiên cơm trên lửa vừa, dùng thìa hoặc xẻng bếp tách các hạt cơm để cơm tơi và thấm gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và chiên đến khi cơm săn lại, có màu vàng nhẹ hấp dẫn.
Hoàn thành
Cho cơm chiên ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích. Có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc một ít rau thơm để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm
Cơm dẻo ngon cùng thịt bò xào mềm và thấm gia vị đậm đà. Bí ngòi mọng nước, ngọt nhẹ nêm nếm rất vừa ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên thịt bò bí ngòi nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối mà còn rất tiện lợi để mang đi làm hay đi học. Chúc bạn thành công và luôn có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
