Cháo trứng muối là món ăn thích hợp dùng cho trẻ em và cho cả người đang bị bệnh hoặc suy nhược cơ thể đều có thể ăn món cháo này vì trứng muối cung cấp đầy đủ các dưỡng chất giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Để chế biến được món ăn này tại nhà, cùng Cà Tím khám phá các cách nấu cháo trứng muối ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cháo trứng muối
- Gạo tẻ 100gr
- Gạo nếp 20gr
- Trứng vịt muối 2 quả
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm cháo trứng muối
Nấu cháo
Vo 100gr gạo tẻ, 20gr gạo nếp dưới vòi nước sạch. Sau đó ngâm gạo từ 6-8 tiếng cho gạo nở mềm rồi vo lại với 1 lần nước nữa.
Bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho vào nồi gạo 1,5 lít nước, cùng 1/4 muỗng cà phê muối rồi bật bếp lên nấu. Đun sôi khoảng 2-3 phút thì dùng vá đảo nhẹ cháo từ dưới đáy lên để chín đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (lưu ý nêm cháo nhạt hơn khẩu vị bình thường vì trứng muối có vị mặn).
Luộc trứng
Khi cháo đã chín thì cho trứng vào luộc chung khoảng 7-10 phút. Đợi trứng chín rồi vớt ra rửa sạch, đợi nguội,
Đem trứng ra ngoài bóc vỏ, bổ đôi quả trứng làm 2 phần bằng nhau rồi xếp ra dĩa.
Thành phẩm
Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá, đặt trứng lên trên và thưởng thức. Cháo sẽ có vị mặn của trứng, cháo nở đều, trứng muối thơm béo .
Các tác dụng của trứng muối đối với sức khỏe
Các chất dinh dưỡng trên có trong một quả trứng muối sẽ ảnh hưởng tốt đến sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh như :
- Chứa hàm lượng protein cao giúp hình thành các tế bào mới và tái tạo các tế bào bị tổn thương, xây dựng cơ bắp và tăng cường trao đổi chất ở cơ thể
- Omega 3 giúp tế bào não phát triển và ngăn ngừa các vấn đề về não, đây là món ăn được khuyên dùng cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho trẻ em dưới 3 năm tuổi
- Chất sắt trong trứng muối cao, ngăn chặn tình trạng thiếu máu, làm giảm triệu chứng buồn nôn, chóng mặt, nhức đầu và mệt mỏi
- Hàm lượng Vitamin A và B trong trứng muối giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt ở tuổi già
- Hàm lượng photpho và canxi giúp duy trì phát triển ở xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và giúp xương chắc khỏe.
